黑糖白木耳食譜與做法看這邊！簡單3步驟製作，安心食用好喝無負擔！

光茵樂活/任廷恩營養師

2022-07-15

市面上販售的白木耳飲品眾多，而近期蔚為風潮的黑糖白木耳與普通白木耳飲有何不同？而在這個講求衛生的時代，許多家庭會認為自己親手做會更好。但依據網路的黑糖白木耳食譜製作，最終都會失敗？到底原因是什麼？若不想要再次重蹈覆轍做出失敗的黑糖白木耳，那就看過來。本篇將帶你用3步驟，輕鬆學會製作黑糖白木耳！

黑糖白木耳是什麼？

根據鍾佩瑾營養師寫的《孕婦白木耳推薦｜孕期到產後補給品，安心養胎真放心 !》一文中可看到：「自古以來，銀耳就是皇家貴族享用的御膳甜品。且擁有天然豐富的植物膠質與膳食纖維，可細心呵護媽咪和Baby。」故白木耳可說是珍貴的食品，也是最適合拿來製作甜湯的來源食材。

而所謂的「黑糖白木耳」，其實就是將白糖換成黑糖，讓白木耳帶上琥珀黑糖的清香。讓營養美味的白木耳立馬華麗變身，碰撞出新滋味且好喝無負擔，絕對是大人小孩都超愛的甜品！無論是要熱熱喝，還是冰冰涼涼的喝，都超對味～這次，不妨就讓我們換換新口味，用黑糖白木耳驚豔味蕾的全新感受！

黑糖白木耳食譜與做法介紹

黑糖白木耳甜湯，電鍋輕鬆DIY！由於白木耳本身營養超豐富，富含銀耳多醣、植物膠質、膳食纖維，維生素及礦物質，是很好的養顏美容聖品。再搭配上微量元素：鉀、鈣豐富的琥珀黑糖，是完美絕配。當這兩樣食材準備好，再加上一個電鍋，就能輕鬆煮出營養美味的黑糖白木耳甜湯。其製作步驟如下：

準備材料（約3~4人份）

食材
	乾木耳	1朵
	黑糖	適量

製作步驟如下（約3~4人份）

➡️ STEP1. 乾銀耳預先泡水備用

將預先泡發好的銀耳洗淨去除蒂頭

剝成小朵放入鍋中

➡️ STEP2. 依據個人口味適量添加黑糖

鍋中丟入黑糖，並加入800ml-1000ml開水

➡️ STEP3. 加入白開水燉煮

最後，電鍋中倒入3-4碗水後，將鍋子放入電鍋中，蓋上電鍋蓋啟動後待電鍋跳起，稍微攪拌，即可食用囉！

💡 輕鬆快速燉煮小技巧：想要煮出銀耳豐富濃郁的膠質，不妨優先選擇新鮮有機的白木耳。不但可省去浸泡的時間，還能免去誤食化學殘留藥劑的疑慮，用壓力鍋的烹煮效果會更勝於電鍋。若想要甜湯的口感層次豐富些，也可依照個人喜好需求加入紅棗、蓮子、枸杞等食材做變換！

黑糖白木耳推薦

平常在家自己燉煮銀耳甜湯省錢又安心，但一次煮難免就是一大鍋，兩、三天沒喝完，很容易一下就變質酸掉只好倒掉超浪費。想要輕鬆享受黑糖銀耳的好滋味，其實還有更方便的新選擇－光茵樂活益菌鮮銀耳。不但是採高溫高壓封存的易開罐裝設計，還方便常溫保存，想吃時就隨手開一罐，即開即飲，不用擔心一次太多吃不完的問題。

最重要的是光茵樂活選用的銀耳來源超放心，嚴選阿里山原生菌種，在自建的「科技環控植物工廠」細心呵護下，更能確保銀耳生長的安全及穩定。並堅持有機安心、無農藥無化肥，銀耳烹調過程嚴格選用鮮採鮮製，不添加任何香料、色素，只給消費者最天然純粹的好滋味。

且每一罐都誠意滿滿，吃得到大朵銀耳朵瓣及豐富植物膠質，還能補充三種專利熱封型益生菌（KT-11乳酸菌、PS23精神菌、LAC-Shield保護菌），好菌高達400億。另外添加的兩種益生質（可溶性膳食纖維、菊苣纖維），整罐膳食纖維高達11g，直接滿足一日45%所需。

最棒的是，口感選用的是香純濃郁的琥珀黑糖，每口都能吃到黑糖香氣。且不用擔心太甜的問題，光茵樂活的飲品一直很堅持採用健康低糖、低熱量的配方；益菌鮮銀耳每100g只有4.3克的糖，符合國家低糖標準。很適合日常當作飯後甜點、宵夜補充，營養美味又無負擔！

you are what you eat，你是吃自己喜歡吃的? 還是吃自己應該吃的食物？任廷恩營養師相信除了原型食物之外，一定還有其他不錯的營養補充來源，提供忙碌的現代人更加方便的選擇。希望透過黑糖白木耳食譜分享，點滴的改變正確的補養，讓更多人重拾健康華麗轉身。想了解更多營養相關小知識？快到樂活小學堂找尋你要的營養資訊吧！

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本文由光茵樂活撰稿／任廷恩營養師共同審稿