懷孕飲食禁忌大公開!營養師教你避開5大地雷,輕鬆吃對營養補好胎!

許多孕媽咪不懂得懷孕飲食禁忌,總是肆無忌憚的大快朵頤。卻不知道有時候媽媽吃進去的食物,寶寶不一定可以完整補充其營養。且根據2013~2016年衛生福利部之國健署之「國⺠營養健康狀況變遷調查」發現,國人普遍營養攝取在未懷孕前,早已經不均衡。而黃金胎兒生長期的營養補充期限就在前12週,故在此段期間孕媽咪就要特別注意懷孕飲食禁忌相關問題!

孕期就喝光茵活鮮銀耳

懷孕飲食原則有哪些?有不能吃的禁忌嗎?

若你在懷孕前就已經營養不均衡,而後發現懷孕想要正確營養補充預防寶寶發育不全,這都已經太慢了。故臨床營養師門診諮詢時,若為女性,皆會多問:「近期時否有開始準備要懷孕?」如有,將積極介入以確保營養狀況穩定,也有助於母體健康及寶寶生長發育。在此前提之下,所建議的懷孕飲食原則為:

  • 多樣化攝取食物,避免因偏食而造成營養不良
  • 少量多餐次,因為孕期常會有些大小不舒適的情況會影響餐次,故少量多餐是一個好辦法
  • 攝取多顏色種類之蔬菜及水果,蔬菜大於水果的量
  • 避免食品加工製品,如:組成肉、香腸、臘肉、洋芋片等
  • 避免精緻甜品及飲品,如:手搖飲品、波霸奶茶、刨冰、千層蛋糕等
  • 足量飲水,水分攝取攸關於羊水的量以及降低泌尿道感染

 

懷孕期間有什麼不能吃嗎?

簡單來說,懷孕除了「生食」以外,其實沒有特別的飲食禁忌。而許多老一輩懷孕飲食禁忌的說法,其實在沒有根據。例如:

🥭  芒果:老一輩的人常說,芒果有毒,吃了對氣管及骨頭不好?!其實在營養師的角度裡,就是屬於一項水果類,份量抓在一天兩個標準平碗內,主要是為了達到每日飲食指南的建議,不是因為不能吃。

🦀️  螃蟹: 螃蟹屬於豆魚肉蛋類,優質蛋白質種類,故所有海鮮都可以吃。但是都必須要確保新鮮度及食品衛生安全規範,才不會造成食物中毒之風險。

薏仁或綠豆:這樣的全穀雜糧類,具有高度膳食纖維,在孕期中可適量補充。並可搭配在下午點心或是正餐中取代白飯一碗,都是沒有問題的。

其實所有的飲食,都不應該偏食因為偏食就會容易造成單向攝取量過高,就如同衛生福利部建議國人每日兩杯牛奶來補充鈣質,但並非牛奶取代水分攝取就可以達到高鈣的補充。任何標榜健康的食物都不宜過量,都應該要適量攝取才能達到均衡營養。

📖  延伸閱讀:孕婦補品怎麼吃最安心?依據孕期3階段,聰明補充正確營養!

 

懷孕飲食禁忌看這邊!

以營養師的角度來說,並不建議孕婦多加食用以下幾項食品:

食品

說明

高度加工品

香腸、臘肉、組成肉排等,非常重口味的食物。因為其中調味成分複雜以外,也會攝取高鈉而導致水腫機會升高

精緻甜品

蛋糕、豐富料的手搖飲品、果汁、汽水等,精緻的甜品是一種高熱量低營養價值的食品,過量攝取會佔據孕期所需要攝取營養素的體積。

且若有妊娠糖尿病的媽咪們,更會使血糖產生巨大浮動,造成巨嬰的可能

過量咖啡因

現在國人習慣在早晨喝一杯咖啡,想要提神醒腦;基本上每日一杯咖啡攝取是沒有問題的。

但若你真的是為了提神,不妨試試看,與你的孕期營養師討論如何正確邁向均衡飲食。你會發現,其實根本不需要咖啡提神,你的精神自然會改善

生食

這裡的生食不等於「生冷食物」,是指未經過充分加熱後即食的生食。其生菌數較高,易造成食物中毒。

油炸食品

油炸食品,通常為高度加工製品搭配油炸的烹調方式。而在高鈉高油的情況下,容易造成水腫及降低胃排空速度。並進而影響孕期舒適度,也容易不正確的增加孕期體重

 

懷孕飲食禁忌替代方式有哪些?

在孕期中,若想喝點風味飲品,但又不建議喝手搖飲品的情況下,可以選擇即開即飲的木耳飲品或是穀類飲品,都是極佳的選擇。例如:光茵樂活推出的益菌鮮銀耳,其中添加2種膳食纖維及3種菌。讓所有孕媽咪在懷孕時期,可以用此取代手搖飲品,甜甜的又好喝又有咀嚼感,使大腦滿足心情更愉悅。

另外,營養師特別讚賞的「御沛黑穀飲」,充分的飽足感,低糖低熱量,營養配比非常漂亮的無負擔飲品️ 

一罐就含有多達六種天然穀物,三黑(黑糙米、黑豆、黑芝麻),二紅(紅藜麥、紅薏仁),一白(燕麥仁),更添加純植物性來源的碗豆蛋白質及β-聚葡萄醣,除了口感層次明顯以外,營養價值也非常適合作為下午茶的點心,提供懷孕中後期與哺乳期媽咪滿滿的活力與體力。

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黃千芮(Renee)營養師|7年以上臨床經驗,目前於新陳代謝科領域服務。

「健康信念非潮流,而是你這輩子的模樣。」本身為疏食主義者,希望透過食品營養的專業,使更多人了解食用蔬菜也能吃得飽且具有均衡營養。

本文由黃千芮營養師撰稿

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