白木耳(銀耳)原來功效與好處這麼多!關於白木耳的5個小知識

 

●銀耳(白木耳)可以每天吃嗎?

所有食物只要「不過量」,都是可以每天吃的。從早期的「藥補不如食補」到現在的「食藥同源」,指的都是:選對食材,不只可以汲取豐富的營養,還能幫助身體擁有更完善的保護力。人類食用銀耳的紀錄最早可追溯至慈禧太后年代,可說是已有上千年歷史囉,到前幾年爆紅的電視劇《如懿傳》中,都可以看到皇帝/嬪妃每天早晨必飲一碗銀耳羹的畫面,其珍貴性與營養滋補效用由此可見。

 

○銀耳(白木耳)一天建議的食用量是多少呢?

每日攝取1-2杯 光茵樂活有機鮮銀耳/纖潤鮮銀耳最佳。即每日攝取75g-160g 的銀耳(白木耳)效果最好。 白木耳營養豐富,有「菌中之冠」之美名,含有大量的水溶性多醣體、膳食纖維、蛋白質、礦物質和多種胺基酸等多種微量元素,可給予身體充足且有力的營養支持。現代醫學證明,銀耳多醣體是一種對人體擊有幫助的營養成分,能夠增強人體防護功能。根據專業醫師劉博仁醫師:「天然蕈菇類多醣體的每日攝取量為300~2000毫克」,每日飲用光茵樂活有機鮮銀耳1-2杯,所攝取的銀耳多醣體含量最為充足。(光茵樂活有機鮮銀耳檢驗多醣體含量588mg/罐)

 

●銀耳冬天可以喝嗎?

你知道嗎?冬季反而更適合喝銀耳(白木耳)唷。冬天時節寒冷乾燥是進補的好時節,冬令進補應順應自然,注意養陽,以滋補為主,在冬季,白木耳常溫飲用或加熱溫熱飲用口感更佳。

銀耳味甘、淡、性平、無毒,功用滋陰補體,是冬令進補最佳食材;且銀耳富含豐富的植物膠質,可滋養補充水分,對愛美女性來說無非是一大福音。

冬天喝銀耳最的好處還有幫助「體態調整」,天冷容易爆食吃太多,白木耳富含豐富膳食纖維,不只可增加飽腹感、還能促進新陳代謝,使排便更順暢,適時來一杯銀耳幫助體內環保,常保健康。

 

○誰最適合喝銀耳(白木耳)呢?

中醫學上認為,銀耳得大地之精氣,溫潤性平,味甘,淡。可養顏美容、滋補強身、退火降火氣。銀耳含大量膳食纖維,可促進新陳代謝,使排便更順暢。適合

✦長輩吃:老弱婦孺和病後補給者都很適合,滑順口感也方便牙口不便銀髮長輩飲用

✦小孩吃:豐富的維生素D可幫助鈣質吸收,小孩下課來一杯當點心剛剛好。

✦孕婦吃:適合懷孕初期、產前產後之補養,清爽甘甜不膩口,作月子期間也可飲用。

✦自己吃:女人最簡單的保養法,每罐熱量63.8大卡/多醣體588mg,低糖低熱量又有飽足感

 

孕媽咪如何聰明飲用銀耳(白木耳)呢?

銀耳有「素燕窩」、「植物燕窩」、「平民燕窩」的美名。無論是懷孕初期、中期、後期、產後到哺乳期,都很推薦孕媽咪/準媽咪/新手媽咪來食用銀耳(白木耳)唷。銀耳的口感滑溜軟嫩,適合孕期有食欲不振的媽咪來補充營養;豐富的膳食纖維能幫助新陳代謝,使排便更順暢;天然的植物膠質還有養顏美容的妙用,是許多孕媽咪的孕補首選,滋補養顏更勝燕窩。

使用台灣在地新鮮白木耳、有機紅晶冰糖,微甜低卡甜品,養胎不養肉,廣受孕媽咪好評!還有慈心有機認證把關,更安心。建議每天飲用1-2杯,幫助消化、調整體質,冬天可隔水加熱或加入紅棗、桂圓等食材一起燉煮,暖心暖胃更好喝唷。

 

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//文獻參考

  1. 強免疫摧毀癌細胞!葡聚醣在這些日常食物就吃得到

  2. 銀耳- 维基百科,自由的百科全书

  3. 菌中明珠 -- 銀耳(文/台北市中醫師公會理事長)

由於每個人的體質不盡相同,也許相同的食物並不適合每一個人食用,若食用上有所疑慮,還請諮詢專業醫生指示。

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