無糖優格怎麼選？如何辨別「添加糖」？營養師解析無糖優格推薦種類

本文由光茵樂活撰稿／劉宇真營養師共同審稿

在這個健康風潮興起的年代，「無糖優格」逐漸成為市場上的熱門選擇。但市面上販售著各式各樣的優格種類，究竟該如何挑選？而在眾多優格品牌之中，又有哪些推薦必買的產品呢？如果你同樣有上述疑問的話，不妨就透過本篇營養師從熱量表、營養成分完整解析，告訴你無糖優格被推薦的理由有哪些！

優格種類有哪些？又該如何挑選？

由於市面上販售的優格種類相當多，總是造成民眾不知該如何選購的困擾。一般來說，可用4大面向將優格作為區分種類：

1. 糖量

優格，因為在發酵過程中會產酸；故為了適口性，許多廠商會添加「糖」來調整風味。如果有仔細看的話，就會發現小小一杯含糖量相當驚人。舉例來說，一杯240克的的優格，有些廠牌的糖量甚至超過30克，其含糖量不容小覷。故建議在選擇時，可選擇以無加糖或減糖的優格為主。

💡小提醒：不要看到「原味優格」就誤以為是無加糖的優格，實際的糖量還是要以營養標示為主。

2. 脂肪含量

低脂優格或是脫脂優格，雖然看似少了脂肪含量，但可能為了調整適口性，而額外添加了更多的「糖」或調整質地的食品添加物，選購時要記得確認一下成分展開。

3. 蛋白質含量

市面上常聽到的希臘優格，近期也成為大眾的選擇之一。到底希臘優格與一般優格的差別是什麼？其實希臘優格之所以口感特別厚實、蛋白質較高，是因為採用過濾、離心等方式製作，再透過添加增稠劑、膠體或鮮奶油來仿照希臘優格的口感，故是有可能會額外攝取不少添加物。

4. 機能成分

吃優格除了可以調整消化道菌相、幫助排便之外，現在也有不少優格會添不同訴求的菌種或是其他的機能成分。像是添加副乾酪乳酸桿菌LP33，可以輔助調整過敏體質，而嗜熱鏈球菌TCI633則可自然生成玻尿酸。另外，市面上也有添加藤黃果、膠原蛋白等機能成分，也可以視個人需求選擇。

無糖優格如何定義？熱量表、營養成分如何看？

根據食藥署的規範來看，優格營養標示中的「糖」，是指「單醣」與「雙醣」的總和，包含：葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖及半乳糖。而「糖」的標示值，同時也包含額外添加的糖以及原料本身含有的糖，故使用牛乳發酵的優格，即便不額外添加糖，營養標示中「糖」的數值仍不會為零。雖並非「無糖」，但廠商得以依照產品成分宣稱「無加糖」，故建議大家在購買產品前，要留意產品的成分展開，並確認廠商是否沒有額外添加「糖」。

無糖優格如何選？有推薦的必買優勢嗎？

因為無糖優格沒有額外添加「糖」，相對一般加糖的優格來說，熱量會較低。但其食用口感風味會比較酸，建議可以搭配新鮮水果或無調味堅果一起食用，以提高無糖優格的接受度。若以挑選來說，營養師會特別推薦以下3種無糖優格：

• 「無添加」的無糖優格

建議大家在選擇無糖優格時，可以盡量選購成分越單純的優格越好，才能減少攝取不必要的食品添加物。

• 無加糖「希臘優格」

蛋白質含量較高，不只適合健身族群，也相當適合需要補充蛋白質的長輩。

• 光茵樂活的無加糖漂浮銀耳優格飲

無加糖優格搭配阿里山原生菌種鮮銀耳和4大機能成分，讓口感與機能同步升級！

無糖優格 VS 一般優格差異比較

以光茵樂活的無加糖漂浮銀耳優格飲，將其和一般含糖優格進行比較。可以看出含糖量、總熱量和機能性的差異，無加糖漂浮銀耳優格飲的含糖量不到市售含糖優格的1/5，熱量也不到一半，取而代之多了更多機能成分！

無糖優格品牌推薦｜必吃3大理由

✅無加糖少負擔、多層次口感讓美味更升級

少了不必要的精緻糖，多了阿里山原生菌種鮮銀耳。不只增添咀嚼感，更讓優格飲喝起來更濃厚，是他牌優格飲無法比擬的多層次美味口感

✅百億七大好菌X鮮銀耳 效果更加乘

高達百億的7種好菌，給你最完整的順暢力與保護力。再搭配阿里山原生菌種鮮銀耳，幫助菌種生長，兩者相乘效果更佳。

✅添加專利機能成分，拒絕不必要的添加物

果膠、關華豆膠、香料、色素等食品添加物，這些你不需要的成分，漂浮銀耳優格飲一項都沒有！取而代之的是養顏美容、幫助順暢與調整體質的五大機能成分－阿里山原生菌種鮮銀耳、越桔萃取物（含0.5%熊果素）、玄米萃取物（含10%賽洛美）、流行鏈球菌發酵物（含95%透明質酸鈉）、水溶性膳食纖維。

無糖優格常見QA

Q1. 有乳糖不耐症的人，可以吃無加糖優格嗎？

乳糖不耐者可以補充，因為優格裡面的乳糖已轉為乳酸，可大幅降低了乳糖量並消化道的負擔、減少腹瀉情況。

Q2. 打開市售的無加糖優格為什麼上層會有水？

優格表層的水為「乳清」，裡面也含有蛋白質、益生菌等營養成分，建議可以拌入優格一起食用，千萬不要浪費倒掉喔！

想知道更多有關於無糖優格品牌推薦等相關資訊，也可以到樂活專欄去看看喔！

 營養師劉宇真

期許用專業，守護每個人的健康

台北醫學大學保健營養學系 碩士