養肝茶什麼時候喝好？飲用配方功效要知道，跟著營養師推薦準沒錯！
本文由光茵樂活撰稿／劉宇真營養師共同審稿
隨著養生觀念的意識抬頭，越來越多人開始注重飲食健康；而養肝茶，更成為了養生必備飲品之一。然而，養肝茶中的配方與功效，許多人至今還是一知半解，甚至連要什麼時候喝都不知道？總以為反正大家都推薦養生要喝養肝茶，就以為把養肝茶當水喝就好？但真的是這樣嗎？現在，就讓營養師就來推薦給你，該如何正確挑選養肝茶飲用，以順利達成養生之目的吧！
養肝茶什麼時候喝好？推薦哪些族群喝？
時常聽到廣告說：「肝若不好，人生是黑白的」，那是因為「肝臟」是人體相當重要的器官，且負責許多重要功能，包含：代謝、解毒、製造膽汁以及儲存肝醣與脂溶性營養素等。但是肝臟內部幾乎沒有神經分布，因此即使發炎、長腫瘤都不會有疼痛的感覺。往往出現不適症狀才去就醫時，大多病期就已經進入晚期了，並大幅增加治療困難度。
常見的肝臟疾病，包含：脂肪肝、病毒性肝炎（A、B、C肝炎）、酒精性肝炎、肝硬化、肝癌等。而民國111年國人十大癌症死亡率，排名第二的癌症便是「肝和肝內膽管癌」，故千萬不可輕忽自身肝臟的狀況。
除了要定期健康檢查外，檢測肝功能指數（GOT、GPT）、腹部超音波等，日常的保養也是相當重要的。而在飲食中可以多攝取富含抗氧化成分的食物，例如：富含維生素C的水果，或是多攝取含蘿蔔硫素的十字花科蔬菜，像是：花椰菜、高麗菜等，同時日常也可以搭配養肝茶保養。
推薦養肝茶人必要飲用之族群
你要知道，養肝茶是依據添加的成分不同，各適合不同的對象飲用。其中，也包含以下族群飲用：容易疲勞的人或是熬夜、火氣大、容易嘴破者。
營養師推薦養肝茶3喝法，配方、功效一次告訴你！
1. 枸杞紅棗菊花茶
枸杞，是常見的中藥材，其主要的活性成分是枸杞多醣。根據過去研究發現，「枸杞多醣」具有抗氧化、抗發炎的作用，實驗也發現「枸杞多醣」還可以減輕高脂飲食所導致的脂肪肝。若再搭配有氧運動，則可以透過恢復消化道菌叢的平衡與腸道屏障，以及抑制肝臟發炎來改善非酒精性脂肪肝，起到對肝臟的保護作用。
另外，「紅棗」帶有天然香氣與甜味，是菜餚、甜品常見的食材，且含有三萜酸、類黃酮、酚酸、多醣及胺基酸。在動物實驗中發現可以藉由抗氧化、抗發炎反應來降低常見止痛藥—乙醯胺酚所造成的肝毒性。另外，研究也發現菊花富含類黃酮，可以透過降低氧化壓力來減輕肝毒性，也具有保護肝臟作用。
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煮法：枸杞約10克、紅棗約5～6顆、菊花10克，食材清洗後以1500～2000毫升的水煮沸
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注意事項：一般體質者可以每天飲用，一天飲用量約500毫升。若屬於比較容易腹瀉者，則需要斟酌每日飲用量；若有糖尿病或需要嚴格血糖控制者，也建議可以不要添加紅棗
2. 決明子茶
決明子，過去常用於改善頭暈、頭痛，也具有明目的作用。研究發現，決明子的活性成分主要為蒽醌（anthraquinone），包含：決明素、大黃素、蘆薈大黃素等。經由動物實驗顯示，其抗氧化作用可以改善非酒精性脂肪肝，並具有肝臟保護的作用，特別適合需要長時間使用3C產品、應酬活動者飲用。
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煮法：決明子約10克，食材清洗後以500毫升的熱水沖泡
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注意事項：決明子的活性成分「大黃素」具有輕瀉的作用，因此容易引起消化道不適、腹瀉者建議要酌量使用，也不宜每天飲用
3. 補氣人蔘茶
人蔘，是知名的補氣聖品，其功效成分主要來自：皂苷，目前已知有超過40種人參皂苷。人蔘可以透過增強抗氧化防禦機制，與增加肝臟的抗氧化酵素活性來保護肝臟，也能降低相關發炎因子。
根據過去細胞與動物實驗發現，人蔘對於不同模式的肝損傷，均有保護作用。而高膽固醇飲食的大鼠，在實驗時給予人蔘，更可以降低肝臟膽固醇和三酸甘油酯的含量，顯示其有助於改善脂肪肝。
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煮法：人蔘3～5公克、枸杞5公克、紅棗5顆，食材清洗後以1000毫升的水煮沸
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注意事項：本身屬於體質燥熱者、孕婦和哺乳的孕媽咪不宜食用。因為會減少哺乳媽咪的乳汁含量，而本身有在服用抗凝血藥物或其他心血管疾病藥物，也需先諮詢專業醫療人員再補充
營養師推薦你，這樣挑選養肝茶準沒錯！
不論是選購市售的養肝茶產品，或是自行購買中藥材，皆須留意包裝是否完整以及保存是否恰當。若中草藥沒有妥善保存，就會容易產生黃麴毒素，反而容易造成肝毒性，甚至引發肝炎。且黃麴毒素，是無法透過清洗或是一般加熱破壞，因此更需要格外小心。
購買養肝茶之前，務必要先確認保存期限，以及是否有存放於乾燥、未直射陽光的環境中。購買後，除了將食材存放於乾燥陰涼處之外，也可以將食材存放於冰箱冷藏保存，以確保不會發霉或產生其他毒素。
當然，選購養肝茶產品時，也需要留意廠商是否有完整標示成分內容或添加劑量。也可以多選擇有檢驗農藥、重金屬、微生物等指標的產品，讓養肝茶的品質更有保障。由於中草藥本身多帶有天然香氣或甜味，建議選擇無加糖的養肝茶，將更能避免過多的糖分攝取，也能品嚐到食材原有的風味。
養肝茶常見QA
Q1. 誰不適合喝養肝茶？
若本身已經有肝炎、肝癌等症狀，或是就醫檢查發現肝功能指數異常，建議不要自行補充養肝茶。以免跟目前服用的藥物產生交互作用，或是造成肝臟更大負擔，建議要先諮詢醫生才可補充飲用。
而一些中藥材，例如：決明子含有輕瀉的成分，因此也建議消化道功能不佳者，也不宜自行補充，以免容易導致腹瀉不適。
Q2. 養肝茶適合什麼時候喝？
養肝茶，建議平時可以於上午飲用。若有服用藥物，則建議至少要間隔2小時再飲用，這樣才不容易產生交互作用。除了飲用養肝茶之外，也需要搭配規律的作息、充足的睡眠，才能發揮更好的養肝作用。
想知道更多有關於養肝茶配方、功效等深入問題？也可以到到樂活專欄去看看，讓營養師告訴你更多有關於養生的小撇步吧！
營養師劉宇真
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