養肝茶什麼時候喝好?飲用配方功效要知道,跟著營養師推薦準沒錯!

本文由光茵樂活撰稿/劉宇真營養師共同審稿

 

隨著養生觀念的意識抬頭,越來越多人開始注重飲食健康;而養肝茶,更成為了養生必備飲品之一。然而,養肝茶中的配方與功效,許多人至今還是一知半解,甚至連要什麼時候喝都不知道?總以為反正大家都推薦養生要喝養肝茶,就以為把養肝茶當水喝就好?但真的是這樣嗎?現在,就讓營養師就來推薦給你,該如何正確挑選養肝茶飲用,以順利達成養生之目的吧!

 

養肝茶

養肝茶什麼時候喝好?推薦哪些族群喝?

時常聽到廣告說:「肝若不好,人生是黑白的」,那是因為「肝臟」是人體相當重要的器官,且負責許多重要功能,包含:代謝、解毒、製造膽汁以及儲存肝醣與脂溶性營養素等。但是肝臟內部幾乎沒有神經分布,因此即使發炎、長腫瘤都不會有疼痛的感覺。往往出現不適症狀才去就醫時,大多病期就已經進入晚期了,並大幅增加治療困難度。

 

常見的肝臟疾病,包含:脂肪肝、病毒性肝炎(ABC肝炎)、酒精性肝炎、肝硬化、肝癌等。而民國111年國人十大癌症死亡率,排名第二的癌症便是「肝和肝內膽管癌」,故千萬不可輕忽自身肝臟的狀況。

 

除了要定期健康檢查外,檢測肝功能指數(GOTGPT)、腹部超音波等,日常的保養也是相當重要的。而在飲食中可以多攝取富含抗氧化成分的食物,例如:富含維生素C的水果,或是多攝取含蘿蔔硫素的十字花科蔬菜,像是:花椰菜、高麗菜等,同時日常也可以搭配養肝茶保養。

 

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推薦養肝茶人必要飲用之族群

你要知道,養肝茶是依據添加的成分不同,各適合不同的對象飲用。其中,也包含以下族群飲用:容易疲勞的人或是熬夜、火氣大、容易嘴破者。

營養師推薦養肝茶3喝法,配方、功效一次告訴你!

1. 枸杞紅棗菊花茶

枸杞,是常見的中藥材,其主要的活性成分是枸杞多醣。根據過去研究發現,「枸杞多醣」具有抗氧化、抗發炎的作用,實驗也發現「枸杞多醣」還可以減輕高脂飲食所導致的脂肪肝。若再搭配有氧運動,則可以透過恢復消化道菌叢的平衡與腸道屏障,以及抑制肝臟發炎來改善非酒精性脂肪肝,起到對肝臟的保護作用。

另外,「紅棗」帶有天然香氣與甜味,是菜餚、甜品常見的食材,且含有三萜酸、類黃酮、酚酸、多醣及胺基酸。在動物實驗中發現可以藉由抗氧化、抗發炎反應來降低常見止痛藥乙醯胺酚所造成的肝毒性。另外,研究也發現菊花富含類黃酮,可以透過降低氧化壓力來減輕肝毒性,也具有保護肝臟作用。

  • 煮法:枸杞約10克、紅棗約56顆、菊花10克,食材清洗後以15002000毫升的水煮沸

  • 注意事項:一般體質者可以每天飲用,一天飲用量約500毫升。若屬於比較容易腹瀉者,則需要斟酌每日飲用量;若有糖尿病或需要嚴格血糖控制者,也建議可以不要添加紅棗

2. 決明子茶

決明子,過去常用於改善頭暈、頭痛,也具有明目的作用。研究發現,決明子的活性成分主要為蒽醌(anthraquinone),包含:決明素、大黃素、蘆薈大黃素等。經由動物實驗顯示,其抗氧化作用可以改善非酒精性脂肪肝,並具有肝臟保護的作用,特別適合需要長時間使用3C產品、應酬活動者飲用。

  • 煮法:決明子約10克,食材清洗後以500毫升的熱水沖泡

  • 注意事項:決明子的活性成分「大黃素」具有輕瀉的作用,因此容易引起消化道不適、腹瀉者建議要酌量使用,也不宜每天飲用

3. 補氣人蔘茶

人蔘,是知名的補氣聖品,其功效成分主要來自:皂苷,目前已知有超過40種人參皂苷。人蔘可以透過增強抗氧化防禦機制,與增加肝臟的抗氧化酵素活性來保護肝臟,也能降低相關發炎因子。

根據過去細胞與動物實驗發現,人蔘對於不同模式的肝損傷,均有保護作用。而高膽固醇飲食的大鼠,在實驗時給予人蔘,更可以降低肝臟膽固醇和三酸甘油酯的含量,顯示其有助於改善脂肪肝。

  • 煮法:人蔘35公克、枸杞5公克、紅棗5顆,食材清洗後以1000毫升的水煮沸

  • 注意事項:本身屬於體質燥熱者、孕婦和哺乳的孕媽咪不宜食用。因為會減少哺乳媽咪的乳汁含量,而本身有在服用抗凝血藥物或其他心血管疾病藥物,也需先諮詢專業醫療人員再補充

 

營養師推薦你,這樣挑選養肝茶準沒錯!

不論是選購市售的養肝茶產品,或是自行購買中藥材,皆須留意包裝是否完整以及保存是否恰當。若中草藥沒有妥善保存,就會容易產生黃麴毒素,反而容易造成肝毒性,甚至引發肝炎。且黃麴毒素,是無法透過清洗或是一般加熱破壞,因此更需要格外小心。

購買養肝茶之前,務必要先確認保存期限,以及是否有存放於乾燥、未直射陽光的環境中。購買後,除了將食材存放於乾燥陰涼處之外,也可以將食材存放於冰箱冷藏保存,以確保不會發霉或產生其他毒素。

當然,選購養肝茶產品時,也需要留意廠商是否有完整標示成分內容或添加劑量。也可以多選擇有檢驗農藥、重金屬、微生物等指標的產品,讓養肝茶的品質更有保障。由於中草藥本身多帶有天然香氣或甜味,建議選擇無加糖的養肝茶,將更能避免過多的糖分攝取,也能品嚐到食材原有的風味。

 

養肝茶常見QA

Q1. 誰不適合喝養肝茶?

若本身已經有肝炎、肝癌等症狀,或是就醫檢查發現肝功能指數異常,建議不要自行補充養肝茶。以免跟目前服用的藥物產生交互作用,或是造成肝臟更大負擔,建議要先諮詢醫生才可補充飲用。

而一些中藥材,例如:決明子含有輕瀉的成分,因此也建議消化道功能不佳者,也不宜自行補充,以免容易導致腹瀉不適。

Q2. 養肝茶適合什麼時候喝?

養肝茶,建議平時可以於上午飲用。若有服用藥物,則建議至少要間隔2小時再飲用,這樣才不容易產生交互作用。除了飲用養肝茶之外,也需要搭配規律的作息、充足的睡眠,才能發揮更好的養肝作用。

想知道更多有關於養肝茶配方、功效等深入問題?也可以到到樂活專欄去看看,讓營養師告訴你更多有關於養生的小撇步吧!

 

營養師劉宇真

期許用專業,守護每個人的健康

台北醫學大學保健營養學系 碩士

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