什麼是優格飲？營養師的漂浮銀耳優格飲研發心路歷程大公開
品牌創立屆滿8年，今年跨領域研發了「漂浮銀耳優格飲」，大膽把「銀耳」和「優格」結合在一起，為什麼會想這樣做!?其實是…市面上沒有一款優格飲符合我們心中對完美的定義。
市售的優格飲(優酪乳)產品種類相當多，價格落差也很大，其實仔細看會發現魔鬼藏在細節裡！好壞的標準是什麼?現在就跟著營養師一起一一解析。
挑選好的優格要注意這4點
◆乳源
優格飲最常見的原料就是牛奶，會使用牛奶來進行發酵，其實台灣有很多品質相當好的小農牧場，不僅有獸醫嚴格把關更有乳牛友善的環境，但不少廠商考量成本，會使用乳粉再加水還原，而非使用鮮奶或生乳，也可能會收取不同產區的牛乳。
▶單一產區且友善環境飼養的鮮乳/生乳最佳!
◆食品添加物
最常見的添加物不外乎膠體、香料和色素！即便是最單純的無調味(原味)優格，果膠的添加(為了讓口感更好)儼然成為稀鬆平常的事，而食用級色素和香料的添加，更是成為變化優格口味最常見的作法。
▶在地品牌新鮮直送，選擇採用天然果醬熬煮調配風味的優格最天然
◆機能訴求
以台灣的市售品而言，大部分的優格飲都是訴求幫助排便、調整腸道菌相、輔助調整體質，較少優格飲有額外的訴求，例如美白等，但是在日本，其實優格飲種類相當多，甚至有主打改善認知功能、助眠、降低尿酸等訴求的產品
▶機能添加讓優格不再僅止於幫助排便，不同的機能訴求，讓我們對功效性有更多期待
◆糖量
市售調味的優格飲喝起來酸酸甜甜，會讓人誤以為糖量不高，但仔細看會發現小小一瓶其實含糖量驚人，一瓶240mL的糖量甚至逼近30克，糖量不容小覷。雖然市面上的優格飲都是符合CNS3058發酵乳的標準，使用的添加物也皆合乎法規，但身邊不少親友還是想要找更天然純淨、成分簡單的優格飲，且除了胃腸保健、調節生理機能之外也期望還能有更多的訴求
▶喝起來不甜不代表真的不甜，營養標上的含糖量才是真相！隨著健康意識抬頭，低糖、少糖、無糖的需求與日俱增
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漂浮銀耳優格飲是什麼？成分大揭密
有別於一般的優格飲，漂浮銀耳優格飲採用獨家三層充填技術，是市面少較少見的多層次優格飲，因為充填較為繁複、費時，所以很少廠商願意製作，小小一瓶有滿滿的好料！糖量更比市售產品相對低了近四成，一起來看到底是哪些成分，讓光茵樂活漂浮銀耳優格飲不只有料、更有內涵，成為優格飲界的LV！
◆小農鮮乳X百億七大好菌
嚴選單一乳源台灣在地小農牧場生產的高品質鮮乳，100%純鮮乳不額外加水，每瓶可以補充到超過100億的好菌，除了市面上一般優格會添加的嗜熱鏈球菌與保加利亞乳桿菌，更額外搭配乾酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、胚芽乳酸菌，不只有滿滿好菌還喝的到淡淡奶香
◆阿里山原生菌種鮮銀耳X水溶性膳食纖維
光茵樂活招牌的阿里山原生菌種鮮銀耳相信大家都不陌生，整瓶優格飲喝得到200毫克的銀耳多醣體，有助於調節生理機能提升保護力，更有豐富的植物膠質，是不少愛美女性心中的聖品！銀耳不只增添優格飲的口感，更是良好的益生質，可以做為好菌的養分，搭配水溶性膳食纖維，效果更加乘
◆越桔萃取物(含0.5%熊果素)
來自日本百年大廠，選用芬蘭野生契作的越桔，10萬顆越桔果實才能精粹出1公斤，不只含天然熊果素，還含有維生素C、花青素、白藜蘆醇、木酚素、黃酮類等優質成分，是許多美白產品常見的成分之一
◆流行鏈球菌發酵物(含95%透明質酸鈉)
嚴選日本口碑最好的kewpie品牌，具有強大吸水力，1公克的透明質酸鈉能吸收6000公克的水分，厲害的保濕效果讓透明質酸鈉不只應用於口服產品，在外用保養品中也很常見，且25歲後身體合成玻尿酸速率會逐漸下滑，日常補給顯得更為重要
◆玄米萃取物(含10%賽洛美)
賽洛美學名又稱神經醯胺，是維護皮膚屏障的重要成分，80,000公斤的北海道米才能萃取出1公斤的精華成分，非常珍貴，一旦皮膚缺乏賽洛美，不只會看起來粗糙、沒有光澤，更會容易受到傷害，因此即便補再多水份，沒有做好基礎防禦，也功虧一簣！
◆法式手工果醬
嚴選手工熬煮36小時的法式果醬，果肉含量高達70%以上，完全沒有額外添加香料、色素或其他食品添加物，味道香濃的果醬為整瓶優格飲增添層次、回味無窮
飲用漂浮銀耳優格飲的好處是什麼?
好處1：調整腸道菌相、助排便
小小一瓶喝得到滿滿好菌，整瓶菌數超過100億，搭配鮮銀耳和水溶性膳食纖維，是腸道益生菌最佳後援，讓三餐不均衡、排便不順暢的人上廁所不用再痛苦煎熬
好處2：輔助調整體質
優格飲當中的乾酪乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、嗜酸乳桿菌過去皆被證實可以提升保護力，再加上銀耳本身的銀耳多醣體，讓健康力大提升
好處3：勻淨無暇、極潤亮采
有別於市售優格飲，下重本獨家添加三大美麗機能元素，過去只在高單價保健食品才能看到的國際專利品牌原料，全部all in one，CP值爆表!!!!
誰適合喝漂浮銀耳優格飲?一天要喝多少才好?
漂浮銀耳優格飲適合飲食較油膩、不愛吃蔬果、排便不順暢、應酬活動多、生活壓力大、容易過敏、肌膚暗沉、膚況不佳的人，包含孩童、成人及長輩一家大小都能飲用。建議餐後補充，可以早、晚餐後各一瓶，因為餐後胃液會被稀釋，好菌較不容易被破壞
三個關於漂浮銀耳優格飲的常見問題
Q: 乳糖不耐的人可以喝嗎？
A: 乳糖不耐者可以補充喔，因為優酪乳裡的乳糖已轉為乳酸，大幅降低了乳糖量，可以減輕消化道的負擔、減少腹瀉情況
Q:該如何飲用漂浮銀耳優格飲
A:簡單三步驟輕鬆喝下滿滿好料：
Step1：一看
一拿到漂浮銀耳優格飲不要忘記先欣賞市面上少見的分層外觀，是我們費心製作的結晶
Step2：二搖
不要猶豫、用力搖下去就對了！讓果醬、優格、銀耳充分融合在一起
Step3：三飲
帶著愉悅的心喝下漂浮銀耳優格飲，簡單一瓶，順暢輕盈、水亮自信好心情！
Q:漂浮銀耳優格飲外觀怎麼沒有分三層、優格層會分離？
我們在製作時都會盡量確保分層完整，但有時候會因為配送過程中的晃動、倒置或傾斜擺放而影響分層，還請見諒，而優格層則會因為乳清蛋白析出，導致有分離的現象，係屬正常狀況，請安心食用
本文由光茵樂活撰稿／劉宇真營養師共同審稿
台北醫學大學保健營養學系 碩士
期許用專業，守護每個人的健康
