藻紅素比葉黃素更有用？一次搞懂藻紅素/蝦紅素的來源、功效！
隨著3C產品、手機使用頻率越來越高，藻紅素（蝦紅素）成為近年非常火熱的營養素，傳聞藻紅素比葉黃素更有效，是真的嗎？到底藻紅素（蝦紅素）是什麼？一起來了解吧！
藻紅素是什麼呢？
藻紅素（Astaxanthin）又稱為蝦紅素、蝦青素，屬於脂溶性營養素，在結構上與β-胡蘿蔔素和葉黃素很相似，屬於類胡蘿蔔素的一種，能直接通過血腦障壁和血視網膜屏障抵達對應部位，其結構可以中和自由基，是相當強大的抗氧化劑，因此應用性非常廣泛。
※ 化學式 C40H52O4
藻紅素的形成：惡劣環境下產生的自我保護
天然紅藻在一般環境下呈現綠色，但在惡劣環境（紫外線照射或養分不足）會合成藻紅素保護自己，呈現休眠狀態。藻紅素保護力讓藻類可以在沒有食物和水、極熱或極寒冷的環境下存活。而我們可以在蝦蟹、鮭魚等海洋生物中發現藻紅素的存在，正是海洋生物攝食藻類而進入這些生物體內。
雨生紅球藻的藻紅素（蝦紅素）含量最高
天然食物中紅藻所含的藻紅素最多，其中又以雨生紅球藻的含量最高。
人類無法從體內自行合成，每天需食用約400公克的鮭魚或600公克的螃蟹，才能達到藻紅素每日建議攝取量4-12毫克，但這樣的吃法對身體其實也是一項負擔，因此不妨選擇營養保健食品的方式輔助補充藻紅素，且藻類來源，並非是從蝦蟹中萃取，所以素食朋友也可以服用藻紅素。
專利藻紅素（蝦紅素）超強效力，提升保護力！
實驗證實「藻紅素」的保護力遠高於維他命C上千倍，抗氧化力驚人！
📖參考資料來源：Nishida Y. et. al, Quenching Activities of Common Hydrophilic and Lipophilic Antioxidants against Singlet Oxygen Using Chemiluminescence Detection System. Carotenoid Science 11:16-20 (2007)
該吃藻紅素還是葉黃素？
藻紅素：能輔助葉黃素共同守護靈魂之窗，協助清除受光線照射所產生的自由基。此外，實驗顯示藻紅素具有增加視網膜微血管血流量的作用，研究更發現有助於提升清晰度、增進調節力、舒緩疲勞、減少緊繃感，對於3C重度使用者有卓越的保護作用。
▍目前3C使用普遍，長時間的衝擊，藻紅素有助緩和及調節，且更為快速有感
葉黃素：存在於視網膜黃斑部的感光區域，葉黃素就像為靈魂之窗戴上太陽眼鏡保護一樣，可以減少光線傷害，包含現代人常接觸的藍光，也能夠預防老年時期這些區域的病變，平時可以多吃深綠色和金黃色蔬果補充葉黃素，例如菠菜、綠花椰菜等。
▍葉黃素的保護力需要長期性的累積，因此一般需補充2個月以上，較能看出成效
藻紅素與葉黃素相輔相成 加乘效果更好
藻紅素與葉黃素在守護靈魂之窗各自扮演不同角色，建議同時補充，相輔相成。葉黃素和玉米黃素都是黃斑部保護的重要成分，已是最基礎的標配，然而，隨著科技日新月異，3C族容易過度使用、疲勞感加劇，甚至經常感到乾澀不適，便需要同步搭配藻紅素、花青素或玻尿酸鈉等成分，改善效果更加乘！
▍藻紅素與葉黃素相同，都屬於脂溶性的營養素，搭配健康的油脂一起食用（飯後食用），吸收效果更好
選擇什麼類型的藻紅素最好？
POINT1▸▸ 看清原料來源
消費者可依循自身需求，選擇不同營養的搭配，但要注意藻紅素的原料來源是重要的挑選原則之一，選擇國際大廠又有臨床實驗較佳，例如AstaReal®、AstaZine®等優質品牌更有保障。
其中又以 AstaReal®最廣為人知！自全球首創由藻類成功量產藻紅素（蝦紅素）以來，於科學研究、培養技術皆有多項專利與臨床實驗，為全世界藻紅素領導保健品牌。
（超過86項專利、日本境內超過4500家醫療通路採用、60篇以上臨床研究與160篇以上研究論文，是全球最受信賴的蝦紅素領導保健品牌）
POINT2▸▸ 萃取來源與技術
人工合成：成本也較為低廉，常見應用於魚類的體色改善劑，並不適合人類使用
藻類繁殖：生長較為緩慢且培養不易，成本高昂營養價值高
以「超臨界技術」萃取而成的蝦紅素，使用超臨界技術萃取的優點，就在於萃取全程不使用溶劑，只透過調整壓力和溫度將蝦紅素分離出來，不但能防止破壞營養，也無需擔心有害溶劑殘留，是目前能獲取完整、高濃度蝦紅素的最佳萃取技術。
藻紅素是最近百年科學研究對保健極有助益的營養素，相關產品越來越多，不管是哪一種營養素的補充，都不能視為｢藥物｣，期望能一次見效；平時多補充不同種類、不同顏色的食物，才能讓營養素互相協調幫助，並不建議特別攝取單一食物或保健品。因此除了選擇一款使用國際大廠來源的原料較為安心之外，能同時補充攝取到葉黃素、玉米黃素、藻紅素、DHA、智利酒果、玻尿酸鈉的產品能讓日常保健更加事半功倍！
最後，就用一張圖來總結關於藻紅素的重點吧！
不過還是老話一句，平時做好眼睛保健，多讓眼睛休息，維持營養均衡等，才是真正護眼之道。
守護雙眸五大原則：
⭐ 養成良好飲食習慣，每天攝取深綠色、黃色的蔬菜水果
⭐ 定時定量攝取葉黃素、藻紅素、Omega-3脂肪酸、花青素等研究證實對眼睛有助益的營養素
⭐ 多到戶外走動，減少3C用眼的時間
⭐ 使用電腦、手機等3C產品，至少每30分鐘休息一次
⭐ 外出配戴太陽眼鏡，減少光害
讓我們一起好好愛護自己的靈魂之窗，看見世界更多美好❤️
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本文由光茵樂活撰稿／劉宇真營養師共同審稿
