腳水腫要吃什麼東西才好?家中必備15款含鉀食材,這樣吃準沒錯!

腳水腫要吃什麼好?由於腳水腫時,其感覺讓人相當難受,除了可能會讓子穿入時變緊外,更可能會發生腳水腫到無法穿下鞋子的情形。若不想要讓這種窘境出現在自己身上,那就要先了解腳水腫要吃哪些食物,用吃對食材擺脫腳水腫的困境!

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腳水腫原因有哪些?

基本上,會造成腳水腫的原因相當多,有些只是短暫性的狀況,會自然消退但若長期水腫的話,建議需要就醫以了解水腫真正的原因以下為常見的腳水腫原因:

  • 長時間站立或久坐:血液無法順利回流,就會堆積在雙腿而造成水腫
  • 月經前:到體內激素影響,水腫是常見的經前症候群之一
  • 懷孕:由於荷爾蒙變化和子宮擠壓血管,容易會有腳水腫情況產生
  • 缺乏營養:舉例來說,缺乏蛋白質、維生素B6等營養元素
  • 攝取高鹽的食物:經常食用加工食品、醃製品或其他高鹽食物,過多的鈉會導致體液滯留在體內
  • 服用藥物:服用降血壓、非固醇類抗發炎藥物、類固醇、雌激素等藥物,都可能有水腫的副作用產生
  • 缺乏運動:可能造成肌肉力量不夠、收縮不足,影響血液循環和液體排出,進而導致水腫
  • 疾病:腎臟是人體負責過濾的重要器官,腎臟功能受損,可能會導致體內液體聚集,尤其是累積在腳踝和腳部周圍心臟若有問題,例如心衰竭或瓣膜異常,會導致血液無法正常回流,增加靜脈壓力,而引發腳水腫。

若腳水腫狀況沒有改善,是可能導致腫脹越來越嚴重、疼痛加劇、行走困難且腫脹部位容易增加感染風險,故腳水腫情況千萬不可輕忽建議盡速就醫!

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腳水腫要吃什麼東西才好?

👉 富含鉀的15

「鉀是細胞內主要的陽離子,負責參與體內的水分恆定、平衡滲透壓,也會協助神經訊息傳遞、肌肉收縮及維持心肌功能離子不足,體液無法平衡便可能會導致水腫經研究增加的攝取,可能有助於減少心血管疾病的風險及降低血壓,也能減輕攝取高鈉的負面影響。

 

因此建議飲食中,要多補充富含鉀的食物根據衛生福利部食品藥物管理署資料顯示,成年人一天充足攝取量男性為2800毫克、女性為2500毫克。舉例來說,全榖根莖類中,每100克紅豆,擁有高達1203毫克的鉀綠豆也有948毫克,而大多數蔬菜每100克含有150毫克以上的鉀」。

 

其中,又以紅莧菜、茼蒿、空心菜、菠菜、牛蒡、金針菇等更高達350毫克以上。新鮮水果的含量,也較水果製品或蜜餞類更多,像是香蕉、釋迦、奇異果、哈密瓜都是鉀含量很豐富的水果。 而一杯 240 毫升的鮮奶與豆漿也含有300毫克以上的鉀。

 

👉 足夠蛋白質

根據研究血液中若缺乏白蛋白,液體會更容易從血管中滲漏血液中蛋白質含量低,有可能是由於營養不良,亦或腎臟、肝臟疾病所導致,會導致身體流失​​過多或產生過少蛋白質食藥署建議成年人一天需求量男性與女性分別為70克與60但不同時期,例如:懷孕期、哺乳期等需要補充更多蛋白質。

 

了解腳水腫要吃什麼後,也要知道不能吃什麼?

 

由於「鈉攝取過多,將會導致排泄量增加,使體內產生鉀負平衡飲食攝取量<尿液排出量)」,進而使血管內體液增加,造成浮腫、水腫,甚至導致血壓升高、心臟負荷增加以及腎臟水份代謝困難等。(延伸閱讀:消水腫喝什麼好?)

 

衛生福利部建議,成人每日總攝取量不要超過2300毫克(即食鹽6公克)除了飲食中添加的食鹽之外,也有很多加工食品因為需要增添風味而藏了不少鹽,需要多加留意。常見的高鈉食物有:

1.麻辣火鍋、酸白菜火鍋

重口味的火鍋,不但會添加較多食鹽調味,也有可能添加雞湯塊等調味料。不只湯底鈉含量高,火鍋搭配的加工製品,包含餃子、丸類等也可能有許多隱藏的鈉建議吃火鍋時,還是要多選擇清淡的湯底,也不宜把湯喝完,食材搭配也可以優先選擇天然食材喔!

2.醃漬食品

舉凡肉類罐頭或是醃漬的蔬果、蜜餞等,製程中往往會添加大量的鹽,建議減少攝取頻率。

3.泡麵

泡麵含「量高,吃一碗泡麵所攝取的含量,就超過每日所需之一半以上建議醬料包使用1/31/2就好,也盡量不要把湯喝完。

4.魷魚絲、肉乾、洋芋片

休閒零食也是許多人喜愛的食物,經常一口接一口停不下來。易在不知不覺中攝取含量至少會佔每日所需鈉的1/3以上,建議擇小包裝且每次少量食用為佳。

5.沾醬

無論是吃火鍋或牛排等菜餚,盡量減少使用沾醬可用生辣椒取代辣椒醤、黑胡椒粒取代黑胡椒醬。

 

除了腳水腫要吃什麼外,還有哪些常見QA

Q1. 早上起床可以吃什麼消水腫?

早上起床時,可先喝一杯水,充足的水分也有助於改善水腫而早餐方面,則選擇燕麥或地瓜等非精緻的澱粉,搭配富含的蔬果、牛奶或豆漿,開啟一天的活力!

Q2. 大餐之後該怎麼做才能避免隔天水腫?

和親友聚餐難免會吃得比平常多一些,故往往無法避免食用到高的食物建議餐後多喝水、加快代謝,也可以在飯後散步做些輕度運動或伸展,睡前可以抬腿、按摩,以降低水腫機率!

 

腳水腫的問題大家都容易遇到,只要搞懂吃什麼東西可以幫助,就不用怕腳水腫問題再次找上門。想了解更多有關於水腫問題的話,也可以到樂活專欄看看喔!



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本文由光茵樂活撰稿/劉宇真營養師共同審稿

營養師劉宇真

期許用專業,守護每個人的健康

台北醫學大學保健營養學系 碩士

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